肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑 、运营成本压力 、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面 ，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务、零售储备食材及推广分餐制等 。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴 、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。
疫情影响持续的话，可投入其中学习 ，未来一定派得上用处 ，大洗牌之后，专业餐饮人将更具竞争力。涉足厨房设计领域：很多小老板开店 ，厨房设计找普通工装公司 ，设计师没干过餐饮，设计出来的东西不实用。
调整预算 ，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情 、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情 。与前两次相比 ，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回 。
〖壹〗、场地管理就餐环境：餐厅门店提供免洗洗手液 ，强化通风系统消毒 ，增加消毒频次，可尝试使用酒精对病毒灭活（但喝高度酒不管用 ，不要传谣）。对于不具备完善通风系统的小店 ，可增强通风，甚至加设其他消毒设备 。外卖服务：全国送餐员佩戴口罩，外卖箱回到餐厅立即消毒 。
〖贰〗 、找其他能够维持生活的工作去做。其实在疫情的时候非常多人的生意都受到了非常大的影响 ，特别是对于餐饮行业 ，因为在疫情来临的时候大家都减少了出门，自然没有人出门 。也不会有人去餐厅吃饭 ，对餐厅的客流量会有非常大的影响 ，所以会导致非常多的餐厅生意越来越差，甚至到最后会出现关闭的现象 。
〖叁〗 、餐饮业的应对措施响应政府号召 ，提供公益服务：为抗击疫情人员提供盒餐 ，既履行社会责任又提升品牌知名度。部分餐厅选取暂停服务1个月左右，减少亏损并调整经营策略 。拓展外卖与零售业务：增设外卖窗口 ，直接零售菜品或半成品 。与老客户联系 ，提供家庭订餐送货上门服务，避免聚餐传播风险。
〖肆〗、这一模式不仅弥补了堂食受限的损失 ，更推动了行业数字化转型——通过线上线下融合 ，餐饮企业拓展了服务场景，提升了抗风险能力 。行业自救的核心逻辑：以变应变疫情成为餐饮行业洗牌的催化剂，企业被迫在危机中寻找商机 。
吉林市丰满区被列为高风险地区 ，并实施了严格的“封城 ”管控措施。风险等级调整：5月16日 ，吉林省疫情防控工作领导小组将丰满区风险等级由中风险调整为高风险。此前，该区5月11日刚被调整为中风险地区 。图源：吉林省卫健委 新增病例情况：5月16日 ，31省区市和兵团新增3例本土病例 ，均在丰满区 。截至当日，该区累计病例已达12例。
惊爆消息：中国仍面临新冠“第二波 ”疫情挑战 。
国内疫情形势武汉风险升级：4月8日武汉解封一个月后 ，整体形势又严峻起来 。吉林“封城”：从5月7日开始 ，吉林新增1例，短短5天增加到6例 ，一跃成为全国唯一高危区 ，5月13日开始“封城 ”停运。这表明国内疫情仍存在局部反复的风险，不能放松警惕 。
全国高风险地区已清零 ，中风险地区仍有4个区域 ，分别为河北省石家庄市藁城区 、黑龙江省绥化市望奎县 、上海市浦东新区高东镇新高苑一期小区、吉林省通化市东昌区 。